そば屋の亭主

マッサージスクールから歩いて行けるところに、 タクシーでお越しになる方も多い老舗そば屋さんがあります。 先日、そのそば屋さんに行ってきました。 私はここに行くと、いつも日本酒と「もりそば」ですが、 冬はその「もりそば」を「湯どうし」でお願いします。 「湯どうし」とは、そばを茹でた後、 冷水で〆る前にもってきてもらうので、 「温かいもりそば」という事になります。 確かに冷たい「もりそば」は美味しいのですが、 出来る限り冷たいものを食べたり、飲んだりしないように 心がけている私ですので、 冬のうちは、そばを食べる時は「湯どうし」で頂くのです。 ちなみに、関東では、 ≪そば屋の亭主は早く死ぬ・・・≫という言い伝えが あるとかないとか・・・ これが本当かどうか分かりませんが、 冷たい「そば」をよく食べる人は、体を冷やして 病気になる確率が高いと考えがあったのでは、 と、私は考えています。 ちなみに大阪では、そばを蒸して、ざるのうえに乗せて 食べさせてくれる所もあるので、 冬、大阪で「もりそば」が食べたくなった時は、 そこで頂いています。 ところで、東京は「そば」文化、大阪は「うどん」文化で、 面白い違いがいろいろあるんですよ。 また、機会があればご紹介しますね！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本ボディーケア学院